“三果”演义：新疆阿克苏“冰糖心”完胜

　　中国经济网城市频道北京12月25日讯（记者 李远 郦圆 王冰洁）：近日，苹果市场打响了“三果”演义战役，据悉，5年前，青岛95%的苹果还是烟台红富士的天下。自有苹果之乡之城的山东烟台，是我国苹果种植最早的地区，也是苹果栽种面积最大，产量最多的地区，因此烟台苹果，被誉为胶东水果家族的“皇后”。然而5年后的今天，苹果市场已发生翻天覆地的变化，虽然烟台红富士和陕西红富士以及新疆阿克苏从种类上都属于日本红富士苹果，但新疆苹果凭借水果的甜度和低价迅速抢占苹果市场。

　　特殊条件炼成“冰糖心”苹果

　　名符其实的“冰糖心”苹果发源于新疆阿克苏地区这片神奇的土地。阿克苏地区地处新疆维吾尔自治区中部，天山山脉中段南麓、塔里木盆地北缘，有着得天独厚的地理位置及优越的自然条件。

　　那么，到底什么是正宗的“冰糖心”？新疆阿克苏地区，是国家重点特色林果业生产基地，拥有13个国家级特色林果品牌，其中最出名的，就要数“冰糖心”苹果。阿克苏的“冰糖心”苹果，同属于红富士品种。这个品种，全国各地都有，并不稀奇。但是，不同的是，阿克苏属温带大陆性干旱气候，年日照时数2600小时以上，昼夜温差大，一般在10℃左右，有利于果实的着色和糖分的积累。

　　“冰糖心”苹果造就神话

　　近年来，阿克苏地区借助现代农业和数字信息技术，不断壮大苹果产业，阿克苏糖心苹果不但在新疆家喻户晓，而且远销到全国各地及东南亚各国，当地果农凭着“阿克苏糖心苹果”这块金字招牌收益颇丰。

　　目前，“阿克苏糖心苹果”不仅畅销北京、上海、广州等全国市场，还远销新加坡、泰国、马来西亚等国家，果农收益也大幅提高，今年阿克苏地区农牧民人均纯收入预计有近3000元来自林果产业，这一比例将占农牧民人均纯收入的30%。

　　“冰糖心”太漂亮当心是假的

　　俗话说：“人红是非多”，这苹果红了，是非当然也不会少。随着阿克苏冰糖心苹果知名度越来越高，全国各地假冒的也多了起来，消费者该如何鉴别？有关负责人介绍，有别于普通红富士的白色果肉，冰糖心苹果的果肉是淡黄色，果核附近有晶莹剔透的结晶体。“但也不是个个都能看到糖心，向阳面生长的苹果糖心几率大，背阴面生长的，糖心可能不明显。”除了看糖心，还可以看表皮，阿克苏全年少雨，风沙大，因此苹果的表面有一层灰，用手一擦，就光亮了，颜色呈红黄块分布；而且冰糖心苹果的个头不均匀，一般是矮墩墩的，向阳的“肩膀”高，背阴的“肩膀”低。陕西、山东的红富士，一般外观光滑漂亮，多呈粉红色，个头均匀。

　　随着近年来新疆阿克苏地区“糖心苹果”产业的不断发展，不仅仅成就了对于其他地区产业发展的借鉴意义，还紧紧抓住了建设社会主义新农村的发展机遇，立足了优质苹果的主导产业，完善了投入机制和利益分配机制，抓好了仓储体系，从而实现了经济实力进一步增强、经济效益不断提高、优势特色产业全面发展、经济与社会统筹协调发展的目标，从而完美的展现了在“三果”演义中完胜的新疆阿克苏“冰糖心”苹果的传奇炼成记！

来源：中国经济网