阿克苏国有林场“造梦”新疆
对于很多内地消费者而言，阿克苏并不是一个陌生的地方，因为那里出产冰糖心红苹果，但很多人未必能意识到，新疆水果走向全国背后，它的“造梦工厂”就在阿克苏。
对于很多内地消费者而言，阿克苏并不是一个陌生的地方，因为那里出产冰糖心红苹果，但很多人未必能意识到，新疆水果走向全国背后，它的“造梦工厂”就在阿克苏。
“现在都在说核桃，核桃产业的鼻祖就在阿克苏，新疆红枣的鼻祖也在阿克苏。”9月2日，阿克苏地区主管农业的行署副专员尼亚孜?阿西木对《第一财经日报》记者说。
新疆最早什么时候开始种植红枣？阿克苏冰糖心苹果又从何而来？云南和山西为什么能出产新疆的薄皮核桃？8月31日，本报记者在阿克苏的国有林场里寻找答案。
老牌林场“造新梦”
尽管在和田的生产建设兵团可以寻得到一些新疆红枣产业化的影像，但如果要追溯新疆红枣真正的本源，那么，还是要到阿克苏实验林场，它也被称为“中国枣园中的枣园”。
从阿克苏市出发，并不需要很长时间，就能够达到实验林场。作为新疆最大的国营平原林场，在阿克苏市周边，处处都能看得见它那已是硕果累累的枣园。
“实验林场是新疆红枣的鼻祖，早在1972年，实验林场就引进了600亩红枣品种。”在实验林场造林三队有机果品示范基地，实验林场生产科科长赵志华对本报记者说，“2000年左右实验林场在全疆推荐红枣产业，也是我带着去的。”
实验林场的历史更为古老。早在1960年，规划面积高达16.5万亩的实验林场就已成立，1971年，实验林场的红枣事业从50亩试种开始，1978年实验林场核桃良种基地开始种植核桃，1983年和新疆林业厅种子站合作，建设了100亩核桃种植资源库。
“因为是国有林场，除了种植，林场还有更多科技成分的实验，以前实验林场红枣的品种很多，最多就有84种。”赵志华说。
而赵志华面前的枣林，则是1985年从河南新郑引进的灰枣品种。与和田大枣多卖干枣不同，实验林场的红枣多卖鲜枣，“枣子发红就开始卖，一直卖到十一过后，没卖的就晒干。”
时至今日，实验林场已开发利用土地10万亩，其中以红枣、核桃、香梨和苹果为四大支柱的经济林就达6.7万亩。
而与实验林场比邻而居的红旗坡农场，还要更古老一些（1958年），它的体格也更大（规划面积25万亩），而阿克苏冰糖心苹果发源地就在这里。
想知道冰糖心苹果是怎么来的吗？
“我们种的时候用的是海棠果树桩，嫁接的苗是从日本来的富士苹果。为什么用海棠果树桩，是因为我们做过很多树木的试验，它抗病能力更强，和富士结合得也最好。”红旗坡农场生产科科长熊勇对本报记者说。
但能形成冰糖心，“这和新疆的光、热条件、昼夜温差也关系密切，苹果里面的糖分反复扩散凝聚，最终才形成了冰糖心。”熊勇说，“我们灌溉的是天山的雪水，给苹果上的肥料也是羊粪等有机肥。”
在温宿县原名就叫做核桃林场的木本粮油林场，其办公室主任刘广民则向本报记者揭开了近年核桃产业疆内外大发展的玄机，“新疆一些地区和疆外核桃产业大发展，始于1998年之后，那边核桃品种都是从核桃林场出去的。”
刘广民介绍说，目前木本粮油林场经济林面积3.5万亩，其中有50%种植的都是核桃，而目前广为种植的“新2”、“185”等核桃品种，都是老一代中国林果专家自主培育出来的品种。
“上世纪六七十年代，新疆林科院有个河南来的老专家，叫张树勋，脚踏实地研究了十几个核桃品种，这么多年来，为什么外面熟悉‘185‘和’新2’，就是从这些品种中优中选优出来的。”刘广民说。
“实验林场选育核桃，然后在核桃林场繁育再出去。”尼亚孜?阿西木对本报记者说。
除了在疆内输送核桃品种，云南、山东等地，也种着木本粮油林场的核桃苗，“2005年～2008年，我们大概卖到云南的核桃苗可能有2000万棵，山西、山东也有，但数量没云南的多。”刘广民透露说。
在疆外感受市场化
带动阿克苏、乃至全疆林果业发展同时，作为国有林场，对疆外市场化也有着更深刻的感受。
据熊勇透露，阿克苏红旗坡冰糖心苹果走出新疆，已是上世纪90年初的事情，“外面红富士八九元一公斤，也不是想买就买得到的，那会也就几千亩果园。”
发展至今，红旗坡冰糖心苹果已然名声在外，但让正宗冰糖心苹果感到郁闷的是，内地市场有着太多的假货。
“现在我们苹果园有16多万亩，进入盛产期的也只有4万亩。”熊勇说，按照一亩地控制产量在5～6吨的产量，每年市场上也只有不到25万吨的苹果产自红旗坡，“外面假冒伪劣太厉害，具体有多少我不知道，但肯定比我们产的多，而且打假很难。”
前几年，红旗坡农场的销售人员到外地去，发现假冒红旗坡苹果，就找到当地工商部门举报，虽然当时纸箱被没收，但几天后他们发现，没收的东西又被发了回来。
另一个哭笑不得的事情发生在2010年，红旗坡农场组织技术员和种植户到内地参观，经过山西一个苹果产地小县城时，在路边就看到纸箱厂的广告牌上赫然写着：“生产阿克苏红旗坡冰糖心纸箱。”
假货太多怎么办？“我们只能从源头把质量关把好，做我们自己的品牌。”熊勇说。
据熊勇介绍，为了确认红旗坡农场的冰糖心苹果，现在外来收购的水果商，收购后要用农场有着“红旗坡冰糖心苹果”字样和二维码的纸箱，农场则根据每年苹果产量估算订制纸箱，并以成本价卖给他们。
“我们也不是强制的，但如果不用我们的纸箱，到内地被查出来找到我们，我们也不会认这是我们的苹果。”熊勇说。
熊勇也讲了如何挑选正宗红旗坡冰糖心苹果的窍门，“正宗的冰糖心果型不好看，不像内地苹果长得非常正，再一个，正宗的果皮虽然红得发暗，但拿餐巾纸去擦，会越擦越亮。”
木本粮油林场则有着自己的核桃品牌——宝圆核桃。
刘广民透露说，早在2002年，林场就已经注册了宝圆核桃的商标，他们的核桃到上海，则是上海对口阿克苏的援疆干部，最早将宝圆核桃推广到了上海。
为了将核桃推广到内地，木本粮油林场不仅对核桃按照品种分类，做标准化产品，同时在包装上也下了功夫，而早在2000年，林场就已经组织人员参加全国大中城市农产品博览会。
“那时候不管全疆还是全国，核桃产量很少，一般都想吃找不到。”刘广民说，“目前尤其是在北京、上海这样的大城市，消费者很认我们宝圆牌核桃的。”
但现在，木本粮油林场每年也只自主加工300吨左右的宝圆核桃，“资金问题是关键，收购上千吨，就要四五千万元，资金量还是太少，整合不起来。”刘广民说，“如果有更多的资金，不仅可以收购更多的核桃，解决老百姓卖果难的问题，同时也能提高农场的效益和知名度。”
在实验林场，赵志华说，好想你枣业股份有限公司（002582.SZ）在还没上市的时候，最早就是到实验林场收购红枣的，最多能收到3000吨左右，去年则收了300吨，“现在（全疆红枣）产量大了，不只选择你了，还有别家的。”
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