阿克苏冰糖心苹果条红好吃还是片红好吃？

阿克苏冰糖心苹果属于红富士苹果品种，从果皮颜色纹理上区分，可分为条纹与片红两种。

条纹与片红特征也是经销商在选择品种时的基本考察对象，那究竟是条纹品种更好，还是片红品种更值得发展呢？

苹果着色原理；

苹果果皮色泽是由底色和表色共同影响决定，表色主要为红色，底色为白色、绿色、黄色。果实颜色受底色影响较大，例如我们的套袋措施，在解袋后底色近白色，此时盖色，颜色鲜艳；不套袋时，底色为绿色，盖色后，即成暗褐色。而苹果果实表皮细胞所含的不同物质，决定了果皮呈现不同的色泽，叶绿素使果皮呈现绿色；类胡萝卜素使果皮呈现黄色；花青苷使果皮呈现红色。最终果皮颜色取决于花青苷、类胡萝卜素、叶绿素的比例。

品种介绍；

条纹富士品种在以前主要以长富2为主，同时也包括长富1、长富6、天富1、晋富1、红锦富等等，而后品种2001条纹在着色速度及着色鲜艳程度上表现出更明显的优势，目前又选优出神富3号、众成三号、昌阳红等新条纹品种。

全红富士品种较多，各地均从日本老品种中选育出更优良新品种，以烟富系列为主，尤以烟富3优势更明显，较之前老品种上色更快、颜色更浓。如今烟富3的双芽变选育品种烟富8，在全红富士品种中表现优异，对光照利用率更高，不铺反光膜亦可快速着色，星点小，口感好。全红富士品种较条纹富士品种更多，以烟富8为代表，其他品种如烟富0、美乐、众成一号等也表现出较老品种更明显的优势。

两者口感；

在口感上，条纹苹果应该说要好于全红。多为学者测算，相同管理条件下的条纹富士品种还原糖及总糖含量均比全红富士品种高0.4％左右，在影响果实风味的糖酸比上，条纹品种与全红品种无显著差异，因此条纹品种糖度要高于全红品种，口感也要好。据消费者反映，条纹苹果除了比全红品种口感好之外，果皮也更薄。